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制成沙;糯米烧饭

归档日期:04-13       文本归类:沙鸡      文章编辑:爱尚语录

  擂沙鸡不是鸡,是一种点心,用糯米做成。便是将一个个鹅蛋巨细的糯米团子,四周滚满芝麻蓉、白糖做的沙,吃起来又糯又香又甜。

  擂沙鸡做法容易。芝麻炒香了,和白糖辗成末,制成沙;糯米烧饭,捣烂了,揉成一个个鹅蛋巨细的团子,正在芝麻白糖沙上滔滔,使之平均滚上一层沙,使“白团子”形成“黑团子”即成。

  擂沙鸡容易易做,原料四季皆备。是以,早些时你去宁波乡下做客,主情面急之际拿不出更好的点心待客,随后搬上来的一清点心,往往是擂沙鸡。

  擂沙鸡越发受田舍孩子的青睐。来历之一,擂沙鸡滋味确实不错,香糯适口,越发正在野外疯玩得食不果腹时,跑回家揭开食罩,不测发觉有盘浑圆漆黑、结实香甜的擂沙鸡正在内中,那种惊喜不亚于阿里巴巴喊“芝麻开门”后睹到的景况,抓起一个捧着吃,感到确实很“给力”;之二,那年代吃食少,擂沙鸡是田舍孩子最值得盼望、最易落到实处的美食,是以吃起来劲道会更足些。

  农闲时,孩子们嘴里爬出“馋痨虫”了,缠着大人要吃的,当妈的心理好,这时往往会豪宕地一挥手,“走,姆妈给你铲擂沙鸡吃去。”这种应承很管理题目。稍大的孩子,实正在馋得不可了,自身起首,亦诘问事。

  擂沙鸡何故叫擂沙鸡,良众白叟的回复都是“勿知晓”,说“平昔是这么叫的”。直至有一天我正在老家一个筑房的沙堆前发觉,一群鸡正在那沙堆上扑沙子玩,蹲着、侧躺着,啪啪地扇着羽翼,我忽地悟到,鸡有洗泥沙浴的习性,一遍遍让身子擂(方言,即滚)满泥沙,然后屡屡扑扇抖落掉,听说目标是借此可能“洗”去寄生正在绒毛中的虫子和细菌……擂沙鸡一只滚满沙的鸡!这也许便是擂沙鸡这种乡下美食称呼的出处。

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