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6.加热水或高汤没过鸡块

归档日期:07-11       文本归类:沙鸡      文章编辑:爱尚语录

  笨鸡1只、蒜苔1把、青红椒各2个、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、丁香、肉蔻、盐、老抽、料酒、鸡精、植物油。

  3.锅中放油,油热后放八角,花椒,干红椒,香叶,桂皮丁香,肉蔻小火炒出香味。

  5.将鸡块下入,大火炒约10分钟,炒到外皮微焦黄时,放盐,料酒,酱油,再炒约5分钟。

  6.加热水或高汤没过鸡块,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖到锅中剩少许汤汁,如下图2。

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