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用手勺正在锅内搅动

归档日期:08-07       文本归类:鸠鸽      文章编辑:爱尚语录

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  红煨斑鸠 酒酿斑鸠 洋参斑鸠盒 雪球斑鸠 冬菇黄焖斑鸠 煎酿斑鸠 蒸腊斑鸠 冬菇斑鸠汤 洋葱炒斑鸠 香酥斑鸠 炒斑鸠片 炸溜斑鸠 五香卤斑鸠 秋梨斑鸠斑鸠的养殖食疗代价开展 斑鸠。

  这些身体修长、翱翔缓慢的猎禽广布于旧大陆的温带和热带区域。环颈斑鸠是驯养的斑鸠变种,现正在正在加利福尼亚州和佛罗里达州有新大陆野生种群;本属约15种、散布于非洲、欧洲和亚洲。中邦有5种,险些广大各省区。

  斑鸠正在中邦为常睹种。上体羽以褐色为主,头颈灰褐,染以葡萄酒色;额部和头顶灰色或蓝灰色,后颈基两侧各有一块具蓝灰色羽缘的黑羽,肩羽的羽缘为红褐色;上背褐色,下背至腰部为蓝灰色;尾的端部蓝灰色,主旨尾羽褐色;颏和喉粉血色;下体为红褐色。牝牡羽色相通。栖息正在山地、山麓或平原的林区,重要正在林缘、耕地及其相近集数只小群行为。秋冬时令迁至平原,常与珠颈斑鸠结群栖息。翱翔似鸽,常滑翔。鸣声贫乏消极。机警性甚高。觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等,有时也吃虫豸的小虫。巢筑正在树上,普通高距地面3~7米,用树枝搭成,布局简易。巢形为平盘状,外径约30×40厘米,内径约8.0×8.5厘米。每窝产卵2枚。蛋白色,卵径33×24毫米。孵化期约18天,雏期约18天。斑鸠肉味鲜美,况且数目较众,是有经济代价的猎禽。 斑鸠?

  1、筑态度地应选透风杰出、干燥,地势较高的朝阳坡地。架设高空网箱,面积普通为40平方米到60平方米,高度2.5米到3米,用竹子搭架,缚以塑料网而成。正在网箱内搭一个鸟棚,供斑鸠雨天避雨及夏日避阳用。种鸟场的网箱应超出地面1.5米到2米,利用竹子或树枝做成假树,搭上人工鸟巢,以利于斑鸠产卵。 2、挑选种鸟采纳体大、结实、无病、10月龄的成鸟行为种鸟,独自豢养。正在饲料中应众加含卵白质、卵磷脂及钙的食品,以利于孳生。

  1、产卵。野生种鸟普通年龄时令交配产卵。人工豢养可采用雌鸟人工打针雌激素的技巧,促其短期内发情,可使其每月都能产卵。 斑鸠?

  2、孵化。将产后的卵搜聚起来,放入孵化箱内实行人工孵化。正在孵化进程中应调治好温度及相对湿度,确保出壳率正在98%以上(斑鸠很少有未受精卵)。 3、雏鸟束缚。雏鸟刚孵出时应提防保暖,实时饮水,选用万分之二浓度的高锰酸钾溶液行为饮用水,每4小时调换一次。雏鸟出壳往后,普通6小时到8小时有觅食举动,食物最好选谷子或藐小、易消化的食品,也可用雏鸟颗粒饲料。1周往后正在饲料配比中可参与20%的裨籽、稻谷等众种植物种子。 4、实时防病因为人工养殖密度大,易感导疾病,应做好网箱内的卫生职责,按期消毒,实时清算粪便,并按期实行防疫。出现病鸟应分隔调整,死鸟应深埋或烧掉,并对该网箱内总共鸟实行消毒惩罚。 5、当令出售斑鸠孕育期很短,普通4周至5周龄便可出售,4个月后性发育成熟。

  中文名:火斑鸠、又名:红鸠、红迦追、英文名:Red collared Dove、拉丁学名:stroptopelia、散布:喜马拉雅山脉、印度、中邦至东南亚及菲律宾。 斑鸠?

  散布境况:正在中邦为华南、华东得空旷林地和较平缓的沿海林地与次生植被要求下的留鸟。并越青藏高原南部及东部到华北、华东及汉南的大大批区域。 习性:正在地面紧急地边走边寻找食品。 体长约30厘米。啼声为深奥的Ceu-u-u-u-u并相连反复数次,重音正在第一音节。体小得酒血色斑鸠称红为颈部玄色半领圈前端白色,雄鸟头部偏灰、下体偏粉、翼覆羽棕黄、低级飞羽近黑、青灰色的尾羽羽像及外侧尾端白色,雌鸟较浅且暗、头暗棕色、体羽血色较少。虹膜褐色、嘴呈灰色、脚为血色。

  山斑鸠正在中邦为常睹种。体中型,体长27~35厘米;两翅无金属羽色,第2和第3枚飞羽最长;脚短而强壮,跗跖较中趾为长。上体羽以褐色为主,头颈灰褐,染以葡萄酒色;额部和头顶灰色或蓝灰色 ,后颈基两侧各有一块具蓝灰色羽缘的黑羽,肩羽的羽缘为红褐色;上背褐色,下背至腰部为蓝灰色;尾的端部蓝灰色,主旨尾羽褐色;颏和喉粉血色 ;下体为红褐色 。牝牡羽色相通。 斑鸠!

  栖息正在山地、山麓或平原的林区,重要正在林缘、耕地及其相近集数只小群行为。险些广大中邦各省区。秋冬时令迁至平原,常与珠颈斑鸠结群栖息。翱翔似鸽,常滑翔。鸣声贫乏消极。机警性甚高。觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等,有时也吃虫豸的小虫,冬天常吃樟树的籽核。巢筑正在树上,普通高距地面3~7米,用树枝搭成,布局简易。斑鸠数目较众,是有经济代价的猎禽。

  别称“中斑”、“珠颈斑”、属于鸽形目、鸠鸽科、人们所熟习的中等体型(30厘米)的粉褐色斑鸠。 牝牡同色、尾略显长,外侧尾羽前端的白色甚宽,飞羽较体羽色深,体羽大家为灰褐色。显著特点为颈侧尽是白点的玄色块斑。 虹膜为橘黄;嘴为暗黑褐色;脚为紫血色。 啼声:温柔好听的“咕-咕咕-咕咕” 一再反复,结果一音为加重。 斑鸠?

  散布周围:常睹并遍及散布于东南亚;经小巽他群岛引种其他各地远及澳大利亚。散布境况:中邦东部及台湾省及沿海各以免常睹留鸟和笼养鸟。常睹于华中、西南、华南及华东各地空旷的低地及村庄。亚种tigrina于云南西南部的怒江以西;vacillans于云南其余区域及四川南部;hainana于海南岛;formosana于台湾;指名亚种睹于其散布区域内的其他区域。习性:珠颈斑鸠与人类共生,栖于空旷的寥落树林中以及村庄四周及稻田,地面取食,常成对立于空旷道面。受作梗后徐徐振翅,贴地而飞。

  中药名:[斑鸠] 释名:斑佳、锦鸠、鹁鸠、祝鸠。 气息:(鸠肉)甘、平、无毒。 主治:明目,益气,令人不噎。 斑鸠?

  一、原料: 1.主料:斑鸠5 只,青豆米15 克,熟胡萝卜25 克。 2.调料:料酒、酱油、白糖、精盐、味精、葱、麻油、熟菜油、面粉。 二、制法: 1.将斑鸠摔死,去毛、内脏,斩去头、脚,洗净,每只切成4 块,用面 粉、盐拌匀。胡萝卜、葱切成小块。 2.炒锅下菜油,烧至七成热时,将斑鸠下锅,炸约1 分中,倒入大葱, 略炸,倒入漏勺。 3.锅内留油,将青豆、胡萝卜入锅略偏炒,放入斑鸠、葱、料酒、酱油、 糖和适量水,盖上锅盖,移至文火上煨。汤沸后,参与味精,淋上麻油即成。 按:斑鸠味甘、性平。具有益气明目、强筋骨之效劳。 《本草衍义》谓 其:‘久病虚损人食之补气。”胡萝卜有补脾下气、宽胸嗝,补中安五脏之 效。适用则具有补中健脾益气明目之功,合用于气虚脾虚患者食用,关于因 维生素A 缺乏而睹两目干涩、目暗不明患者,食之有调整后果。

  主料: 斑鸠5只、青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克、绍酒15克、酱油25克、大葱6克、姜块5克、白糖5克、盐1克、味精1.5克、面粉20克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克(实耗油450克)。 特征: 色泽灿艳,肉质鲜嫩,酒酿醇香。 美食。

  制制技巧: 将斑鸠杀死,拔净羽毛,挖出内脏,斩去头脚。入开水锅焯一下,洗净,每只切4块,用盐、面粉拌匀。胡萝卜和大葱切成同样巨细的滚刀块。炒锅置旺火上下菜油,至七成热(约175℃)时,放入斑鸠块炸熟,倒入漏勺。原锅留油15克,把大葱入锅偏香,放入斑鸠,烹入绍酒,加酒酿搅散,再放入白糖、酱油、姜块(拍松)、水200克。盖好盖,移中火上煨3分钟。捞出姜块,放入青豆、胡萝卜、味精,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,出锅装盘即成。

  主 料: 斑鸠2只,西洋参6克。 配 料: 味精3克,盐少许。 做 法: 1.斑鸠宰洗明净,除去脚爪、尾臊和内脏,用开水氽去血秽,装入炖盅。 2.参加西洋参,调入味精、盐,参与适量开水,隔水约炖2小时。 特 点: 色红艳,味鲜甘。 药用代价: 西洋参味甘而微苦,性寒,可收益气养阴、清火生津之功。与味甘性平、能使人耳聪目明、肌肤润泽、元气心灵繁荣的斑鸠合炖,可补虚损,益气血,对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易伤风、易口干者尤宜食用。

  主料:斑鸠10只、蛋黄糕50克、鸡蛋清100克、炒松籽仁50克、糯米100克、水发金钩20克、熟云腿40克、水发冬菇30克、冬笋40克、葱10克、面粉50克、姜10克、香菜20克、芝麻油20克、精盐15克、植物油1000克、味精3克、胡椒粉3克。 烹制技巧:1.斑鸠宰杀放血,用开水烫去毛,用净水漂洗明净,斩去膀尖、脚爪。自颈上直开一刀,将骨骼,内脏取出,整鸠出骨后,再用净水漂净。糯米洗净,温水浸泡30分钟,上宠蒸熟,拌人熟云腿未20克,精盐2克。味精1克,制成圆球12个。蛋清抽搅成泡,参与面粉拌匀。下糯米球裹上蛋泡糊,粘上香菜叶。 2.锅上中火,注入熟猪油,烧至三成热,下糯米球慢炸。至蛋泡糊全熟时取出滤油,摆码正在盘方圆。 3.金钩虾、云腿20克、冬菇、冬笋、蛋黄糕切成粒,葱、姜切末,以上七料入碗,拌入松仁、精盐13克、胡椒粉,味精2克成馅料,将馅酿入斑鸠腹内,上笼蒸3小时。 4.取出斑鸠,刷上芝麻油,再人烤炉烤至两面金黄取出,腹朝上装人盘内,糯米球居中即成。 (工艺闭节〕: 炉温230℃,烤约15分钟。 [风韵特征] 1.斑鸠属鸠鸽科猎鸟,云南共有6种。此鸟身体肥胖,胸部饱满,普及散布正在云南山区及?区,以果实、谷类和草籽为食,可从嗉囊排泄出一种“鸽乳”来喂饲雏乌,同时能直接嚼吸饮料,不必象其他鸟类那样仰开始。斑鸠肉质坚实,滋味鲜美,富含卵白质,脂肪含量低,是野味名肴。 2.此菜选用珍珠鸠或菜色鸠入馔。制品脆酥滋嫩,形美色白,荤素皆备,酒饭两宜。

  一、原料: 1.主料:斑鸠4 只,水发冬菇I00 克。 2.调料:精盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、猪油、麻油、高汤。 二、制法: 美食?

  1.加工后的斑鸠放正在净水中洗净,晾干水分。将酱油、精盐盛正在碗内搅匀,擦抹正在斑鸠遍身外里,晾10 分钟让其入味。然后摆入钵中,注入高汤,上笼蒸2 小时,蒸至斑鸠熟透取出晾凉,汤汁留用。 2.炒锅内注入猪油,待油烧至八成热时,把斑鸠下油锅炸至皮紧缩捞起 晾冷,切为4 厘米长、3 厘米宽的块侍用。 3.炒锅内留油,将冬菇下锅煸炒,倒入蒸斑鸠的汤汁,放入斑鸠块,加 入精盐、胡淑粉、味情,烧至斑鸠块入味,捞最少正在盘内。用湿淀粉正在锅中匀芡,将汤汁浇正在斑鸠块上,淋上麻油即成。 按:此菜以补益温阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇 经烹制而成。常可行为体虚、气血亏折、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜 肴食用。

  主料: 斑鸠5只、猪腿肉150克、蛋清1个。 干淀粉15克、番茄酱25克、绍酒10克、葱段10克、白糖5克、精盐1克、辣酱油5克、味精2克、酱油10克、香油10克、熟菜油150克(约耗50克)。 特征: 色泽红亮,鲜嫩浓香,甜酸微辣。 制制技巧: 将斑鸠杀死,拔净羽毛,沿脊背骨剖开(腹部不要割断),挖去内脏,洗净,斩去头爪,去掉脊骨和腿,皮朝下放案板上,用刀面拍平,再用刀刃纵横交叉虚斩几下,撒上干淀粉待用。将猪腿肉剁成泥,加盐、蛋清和水拌匀,平塌正在斑鸠肉上。炒锅置中火上烧热,下菜油,至五成热时,移至小火上,将斑鸠皮朝下放入锅中约煎1分钟,翻身再煎1分钟摆布,然后将油滗去。把锅移至旺火上,放入葱段、绍酒、酱油、自糖、辣酱油和水,沸后加番茄酱、味精,转动炒锅,待汁收浓即出锅,改刀成小块,拼成斑鸠形装入盘,淋上原卤汁,浇上香油即成。

  一、原料: 1.主料:斑鸠数只。 2.调料,精盐、料酒、白糖、葱段、姜片、麻油。 二、制法: 1.将选好的斑鸠宰杀,去毛洗净,除掉内脏,用盐腌制7—8 小时,然后 取出用水浸透减轻盐咸味。用木板将斑鸠压平,置阳光下曝晒,也可用慢火烘烤一夜,越日再晒。进程3 天后,即制成腊斑鸠。 2.将腊斑鸠洗净放盆内,参与料酒、精盐、白糖、葱段、姜片,放笼内蒸50 分钟,熟后出笼斩块,淋上麻油即成。 按,斑鸩肉具有补肾、明目、益气的效劳。 《嘉钓本草》载“主明目,众食其肉益气,助阴阳。”《本草衍义》载“久病虚损人食之,补气。”主治久病虚损、气虚、两目昏花、遗尿、尿频等病症。健壮人食用更能防病强身。

  【菜系】 江苏菜 【原料】 斑鸠2只,水发冬菇50克。 辅料鸡清汤1000克,绍酒20克,鲜葱5克,鲜姜10克,味精2克。 【做法】 1、将斑鸠宰杀,用650C摆布的热水烫透,去除羽毛;从斑鸠脊背剖开,取出内脏,放入开水锅焯烫一下,去除血污,洗净;冬菇剪去根蒂,洗净;葱洗净切段,姜切片。2、将斑鸠,冬菇放入炖盅内,参与葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤,盖上盅盖,上笼蒸透即成。

  原 料:斑鸠胸脯肉250克,洋葱100克,精盐4克,葱花5克,味精1克。鸡汤100克,白糖25克,姜末5克,猪油75克, 绍酒15克,水淀粉20克。 制法: (1)将斑鸠胸脯肉正在净水中漂去血污沥干,用刀背将肉拍松,切成小丁,加精盐2克、绍酒、淀粉拌匀上浆。洋葱洗净,也切成小丁。 (2)少锅置旺火上,参与熟猪油烧至五成热,放入斑鸠脯丁煸炒至乳白色捞出,炒锅复置旺火上,放入洋葱丁炒出香滋味时,加姜末、鸡汤、精盐、白糖、味精烧沸后,用水淀粉勾芡,放入斑鸠脯丁拌清静均,撒上葱花即成。

  【菜系】 湘菜 【原料】 主料:斑鸠3只(约600克)。 配料:猪五花肉150克,蕃茄酱50克。 调料:绍酒50克,冰糖15克,花椒子0.5克,花椒粉0.5克,葱结10克,姜片10克,酱油50 克,精盐1.5克,芝麻油5克,茶油1000克(实耗50克)。 【做法】 (1)将斑鸠放正在开水中烫一会去毛,正在食袋旁瘦语去掉食袋,正在肛门旁瘦语去掉内脏,斩去爪尖,参加开水中煮1分钟,去掉血水腥气。将五花肉切成3大条。 (2)取大瓦钵1只,用竹箅子垫底,先放上五花肉,再放上3只斑鸠,参与绍酒、酱油、精盐、冰糖、花椒子、葱结、姜片和净水500克,上压盖瓷盘,正在旺火上烧开,再移至小火上煨40分钟,去掉葱姜取出斑鸠(五花肉、原汤作他用)。 (3)炒锅置旺火上,放入茶油烧至六成热,下斑鸠两面翻炸,待呈金黄色时,连油倒入漏勺,沥去油,接着将斑鸠放正在砧板上,剁成3厘米长、0.7厘米宽的条,齐截码正在瓷盘中心;取1只斑鸠的头和脚,拼正在斑鸠肉的前后,淋入芝麻油,撒上花椒粉,蕃茄酱放正在盘边即成。 【特征】 斑鸠是一种肥嫩鲜美的野禽,栖息于山林田谷之间,人们以鸟铳击杀,取之作馔,富裕野味特征。香酥斑鸠系煨炸而成,皮相微脆,内部酥软鲜香,佐以蕃茄酱食之,味更鲜香。

  原料 主料:斑鸠脯肉200克。 配料:熟笋50克,水发香菇10克,熟火腿15克。 调料:鸡蛋清1个,葱末5克,姜末5克,精盐5克,白糖5克,绍酒15克,湿淀粉15克,鸡汤150克,芝麻油15克,熟猪油500克(约耗50克)。 制法:(1) 斑鸠脯肉用坡刀法片成薄片,放入碗内,加鸡蛋清、盐(1克)、湿淀粉(10克)浆好。火腿、笋、香菇切成片。将白糖、盐(4克)、绍酒、湿淀粉(5克)放入碗内,参与鸡汤制成卤汁。 (2) 锅置旺火上,放入熟猪油烧至四成热,将浆好的斑鸠片下锅走油,并用手勺胀吹划开,睹肉变色挺身时,倒入漏勺沥去油。(3) 正在原锅余油中,下笋、火腿、香菇略炒,再放入配好的调味卤汁烧开,倒入斑鸠片颠翻几下,淋入芝麻油起锅装盘,撒上葱、姜末即成。

  徽州山区斑鸠良众,肉质细嫩肥壮,以炸、溜法制成此菜,外香脆,肉鲜嫩,酸辣中带有香甜,风韵佳是古代野味菜之一。据中医忆纪录:斑鸠,性甘平无毒,众食明目,益气,助阴阳。 原料 主料:斑鸠肉200克。 配料:蒜瓣15克,红辣椒10克,青豆10克 调料:精盐5克,醋30克,白糖25克,湿淀粉10克,芝麻油10克,熟猪油500克(约耗40克)。 制法:(1) 将斑鸠肉剁成2.5厘米睹方的小块放入碗中,加酱油、湿淀粉(5克)浆拌一下。将白糖、醋、精盐、蕃茄酱和湿淀粉(5克),放入碗中加净水(25克)调成卤汁。蒜瓣拍碎,红辣椒切丁。 (2) 锅置旺火上,放入熟猪油烧至七成热,将斑鸠肉块下锅炸至金黄色倒入漏勺沥去油。 (3) 正在原锅余油中,下蒜瓣、红辣椒丁煸出香味放入青豆;倒入调好的卤汁,用手勺正在锅内搅动,睹卤汁刚稠浓时放入斑鸠颠翻几下,淋上芝麻油起锅装盘即成。

  主料:斑鸠4只。 辅料:味精1克,酱油5克,卤水2.5千克,香油25克。 制法: 选用鲜活的扑斑鸠,干煺毛(茸毛用酒精火燎净),挖净鸟枪子,洗净,从背尾割开,去脏、头、脚爪,净党羽翻扭正在背上盘好,放入开水锅内煮净血水,正在卤水内卤半小时至熟,捞出,斩成4厘米长、1.3厘米宽的条,摆入盘内,取少许卤水加酱油、味精、香油,平均浇正在斑鸠上即成。 特征:肉质细嫩,味浓美味。

  【主料】斑鸠肉200克,雪梨400克。 【调料】蛋清、淀粉各50克,盐5克,绍酒20克,食用油100克,白糖15克,姜汁10克。 【制制进程】 (1)斑鸠肉片成片,用盐、蛋清、淀粉抓浆,再用旺火温奸滑透。雪梨切成片,用淡盐水浸泡5分钟,用热奸滑一下取出。 (2)斑鸠片、雪梨片同放正在炒勺中,用旺火加热,烹入绍酒、白糖、姜汁略炒,勾入少许淀粉,淋入葱油即可装盘。 【特征】雪梨皎皎脆嫩,肉质滑嫩,味咸甜。

  斑鸠,其肉质细嫩,口感好,滋味鲜美,养分充足,体形似鸽,羽毛腻滑,天性温情,赏玩代价颇高。 斑鸠!

  1、筑态度地应选透风杰出、干燥,地势较高的朝阳坡地。架设高空网箱,面积普通为40平方米到60平方米,高度2.5米到3米,用竹子搭架,缚以塑料网而成。正在网箱内搭一个鸟棚,供斑鸠雨天避雨及夏日避阳用。种鸟场的网箱应超出地面1.5米到2米,利用竹子或树枝做成假树,搭上人工鸟巢,以利于斑鸠产卵。 2、挑选种鸟采纳体大、结实、无病、10月龄的成鸟行为种鸟,独自豢养。正在饲料中应众加含卵白质、卵磷脂及钙的食品,以利于孳生。 3、孳生与育雏 (1)产卵。野生种鸟普通年龄时令交配产卵。人工豢养可采用雌鸟人工打针雌激素的技巧,促其短期内发情,可使其每月都能产卵。 (2)孵化。将产后的卵搜聚起来,放入孵化箱内实行人工孵化。正在孵化进程中应调治好温度及相对湿度,确保出壳率正在98%以上(斑鸠很少有未受精卵)。 (3)雏鸟束缚。雏鸟刚孵出时应提防保暖,实时饮水,选用万分之二浓度的高锰酸钾溶液行为饮用水,每4小时调换一次。雏鸟出壳往后,普通6小时到8小时有觅食举动,食物最好选谷子或藐小、易消化的食品,也可用雏鸟颗粒饲料。1周往后正在饲料配比中可参与20%的裨籽、稻谷等众种植物种子。 4、实时防病因为人工养殖密度大,易感导疾病,应做好网箱内的卫生职责,按期消毒,实时清算粪便,并按期实行防疫。出现病鸟应分隔调整,死鸟应深埋或烧掉,并对该网箱内总共鸟实行消毒惩罚。 5、当令出售斑鸠孕育期很短,普通4周至5周龄便可出售,4个月后性发育成熟 斑鸠的用处 正在基督教的决心行为中,人们能够把斑鸠为祭物献给天主,以得天主的喜悦. 利未记:1:14 人奉给耶和华的供物,若以鸟为燔祭,就要献斑鸠或是雏鸽为供物。 1:15司要把鸟拿到坛前,揪下头来,把鸟烧正在坛上,鸟的血要流正在坛的旁边。 1:16又要把鸟的嗉子和脏物(注:“脏物”或作“翎毛”)除掉,丢正在坛的东边倒灰的地方。 1:17 要拿著鸟的两个党羽,把鸟撕开,只是不行撕断,祭司要正在坛上、正在火的柴上点火。这是燔祭,是献与耶和 华 为 馨 香的火祭。 魔术献技中,常运用比鸽子体型小,但和鸽子外形很像的白色斑鸠做鸽子的替人。

  鸠鸽科动物山斑鸠、珠颈斑鸠的肉。斑鸠又称锦鸠、鹁鸠、祝鸠。山斑鸠险些散布于我邦各地,珠颈斑鸠散布于我邦东部,西至陕西、四川。获取后,去毛和内脏,取肉洗净用。 [机能]味甘,性平。能益气补虚,明目,强筋骨。 [用处]用于久病虚损,少气乏力;眼目昏花,眼光减退;肝肾亏折,筋骨不健等。 [用法]煨食,入菜肴。 [附方] 1,煨斑鸠:斑鸠1只,用荷叶或菜叶包裹,以线扎定,黄泥涂封,置火灰中煨熟,取出食肉。 本方取斑鸠肉益气补虚。合用于久病虚损,少气乏力等。 2,斑鸠明目丸:斑鸠1只,枸杞子、覆盆子各15g,五味子10g。加水一同煎服,并取斑鸠肉嚼食。 方中枸杞子为养肝明目之要药,覆盆子亦能补肝明目,五味子能滋肾水,补虚明目;斑鸠肉明目,古方众用之,诸药配伍,其功尤著。用于肝肾虚损,眼目昏花等。

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